Description
Lord Clive – Vin blanc Chardonnay des Caves Molière – IGP Pays d’Hérault Pays de Caux
Hommage au Vice Roi des Indes, Lord Robert Clive, qui au XVIIIème siècle arriva à Pézenas. Lors de ses réceptions, il servait régulièrement des Petits Pâtés un met incontournable qui enchantait ses galantes…
Les raisins mûrissent sur un terroir de sols calcaires de coteaux. Les vignes sont par ailleurs certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE Niveau 3).
Lord Clive, ce Chardonnay des Caves Molière de couleur jaune dorée, a un nez intense et complexe de cire blanche et de fruits secs. Il est persistant en bouche et laisse apparaître quelques notes de vanille et de miel.
Nous vous recommandons de le servir frais (10 – 11°) et de le déguster au milieu du repas sur un poisson en sauce ou grillé et bien évidemment avec les petits pâtés de Pézenas.
Les Récompenses pour Lord Clive des Caves Molière :
Médaille d’Argent aux Vinalies Nationales 2021
La promesse de la Haute Valeur Environnementale, c’est une agriculture :
- premièrement qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation,
- deuxièmement qui limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.
Quelques mots sur l’IGP Pays de Caux :
L’indication géographique protégée « Pays d’Hérault » peut être complétée par le nom des unités géographiques plus petites, en fonction de leur localisation. Pays de Caux en fait partie, parmi les 16 Mentions Complémentaires du Département.
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