Description
Entracte, mot usité dans le domaine du théâtre, est pour les Caves Molière le moyen de faire découvrir la fabuleuse diversité des cépages traditionnels du Languedoc et des cépages nobles français sur le terroir unique de Pézenas – Caux.
Les raisins mûrissent sur des sols argilo-calcaires exposés Sud-Est. De plus, les vignes sont certifiées en Haute Valeur Environnementale (HVE Niveau 3).
Ce vin est vinifié en méthode traditionnelle rouge en cuve avec maîtrise des températures. Le nez est intense avec des notes de fruits rouges très mûrs et des arômes méditerranéens d’olive noire et d’épices. La bouche des plu harmonieuses enchantera vos papilles.
En bref, nous vous recommandons de le déguster sur des viandes en sauce et des fromages.
Les Récompenses pour Entracte Merlot des Caves Molière :
Médaille d’Argent aux Vinalies Nationales 2020 et 2021
Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2018 et 2019
La promesse de la Haute Valeur Environnementale, c’est une agriculture :
- premièrement qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation,
- deuxièmement qui limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.
Quelques mots sur l’IGP Pays d’Oc :
Entre mer Méditerranée et montagne, les vins de cépages Pays d’Oc IGP rayonnent sur un vaste territoire ensoleillé, de la Camargue à la côte vermeille, au cœur du plus grand vignoble de France également réputé pour ses AOP. Les vins de cépages Pays d’Oc IGP sont nés en 1987 de la volonté de vignerons du Languedoc-Roussillon de s’ouvrir à la créativité en produisant sur un même terroir, des vins AOC soumis aux règles d’assemblages et des Vins de Pays (devenus IGP) autorisant plus de liberté d’association grâce à une palette de 58 cépages.
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