Description

Marquise du Parc des Caves Molière – Syrah / Grenache – AOP Languedoc – Pézenas

Hommage à la Marquise du Parc, Marquise Thérèse de Gorla, comédienne française qui fit partie de la troupe de Molière dont elle joua le rôle de Done Elvire, femme de Dom Juan, dans «Dom Juan ou le Festin de pierre» et le rôle d’Arsinoë, amie de Célimène, dans le Misanthrope.

La Marquise du Parc est un vin d’inspiration, complexe, subtil, issus de cépages méditerranéens, Syrah et Grenache. Les raisins mûrissent sur des terroirs de sols caillouteux de coteaux, de type villafranchien. Les vignes sont par ailleurs certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE Niveau 3).

La vinification est traditionnelle en rouge avec une macération longue de 30 jours.

D’une belle robe pourpre profond, les arômes sont francs et fins, de fruits rouges mûrs accompagnés de senteurs d’épices. La bouche est un mariage subtil de rondeur et de fraîcheur. Elle est équilibrée et féminine et dévoile un vin souple et fruité. Un vin de plaisir et de gourmandise.

En bref, nous vous recommandons de le déguster avec des viandes rouges ou des fromages. Nous vous conseillons de le servir à 16-17°.

La promesse de la Haute Valeur Environnementale, c’est une agriculture :

premièrement qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation,
deuxièmement qui limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.

Quelques mots sur l’AOP Languedoc Pézenas :

Véritable mosaïque de sols, le terroir Pézenas se compose de cailloutis villafranchiens, de schistes, de calcaire et de grès, avec cette particularité d’être traversé par des coulées de basalte. Ce terroir volcanique se singularise dans le vignoble du Languedoc et en fait sa rareté à l’échelle de la planète apportant de la complexité et de la minéralité aux vins. Uniquement en rouge, nos crus Pézenas présentent une signature commune, élégante et veloutée. Riches à l’attaque, ils font preuve d’équilibre et de rondeur avec des tanins présents, soyeux et persistants. Ces vins volcaniques révèlent un étonnant potentiel de garde.

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