Description
Prince et Molière des Caves Molière – Vin rouge AOP Languedoc Pézenas
L’illustre Théâtre de Molière quittera la capitale en 1645 pour se lancer dans un périple provincial. En 1650, la troupe arrive à Pézenas. Pendant trois mois, elle va divertir ces « Messieurs des Estats ». On la retrouvera à Pézenas en 1653, où elle jouera à la Grange des Prés, résidence du Prince de Conti, Comte de Pézenas, qui devint son protecteur. Hommage au Prince de Conti, les Caves Molière produisent le vin « Le Prince et Molière ».
Un vin d’inspiration, complexe et subtil, issu des cépages méditerranéens, syrah et grenache, sur des arômes de fruits noirs. Les raisins mûrissent sur un terroir de sols caillouteux de coteaux. Les vignes sont par ailleurs certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE Niveau 3).
Cet assemblage Syrah – Grenache est vinifié en méthode traditionnelle en rouge avec un macération longue de 30 jours. Il est élevé 18 mois en fûts de chêne (grain fin de l’Allier). Il présente une belle texture en bouche, sur des tanins fondus. Le nez généreux révèle des arômes de fruits noirs et d’épices douces. En outre, en bouche, il vous surprendra par la tonicité et la puissance de ses tanins.
En bref, nous vous recommandons de le déguster avec des viandes rouges ou des fromages. Nous vous conseillons de le servir à 16-17°.
Les Récompenses pour le vin Le Prince et Molière des Caves Molière :
Médaille d’Argent Vinalies Nationales 2021
La promesse de la Haute Valeur Environnementale, c’est une agriculture :
- premièrement qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation,
- deuxièmement qui limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.
Quelques mots sur l’AOP Languedoc Pézenas :
Véritable mosaïque de sols, le terroir Pézenas se compose de cailloutis villafranchiens, de schistes, de calcaire et de grès, avec cette particularité d’être traversé par des coulées de basalte. Ce terroir volcanique se singularise dans le vignoble du Languedoc et en fait sa rareté à l’échelle de la planète apportant de la complexité et de la minéralité aux vins. Uniquement en rouge, nos crus Pézenas présentent une signature commune, élégante et veloutée. Riches à l’attaque, ils font preuve d’équilibre et de rondeur avec des tanins présents, soyeux et persistants. Ces vins volcaniques révèlent un étonnant potentiel de garde.
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